Tàu Hủ Ky Mỹ Hòa: Lan Tỏa Ngọn Lửa Quê Hương

Tàu hủ ky Mỹ Hòa không chỉ đơn thuần là một nguyên liệu ẩm thực quen thuộc trong gian bếp Việt, mà còn là kết tinh của văn hóa, tình người và sự kiên trì qua gần một thế kỷ. Nằm nép mình bên dòng sông Cái Vồn hiền hòa, làng nghề truyền thống này vẫn ngày đêm giữ lửa để mang đến những vạt váng đậu béo ngậy, vàng óng. Đồng hành cùng dự án “Giữ Lửa Miền Tây”, bạn sẽ cảm nhận được mỗi miếng tàu hủ ky xuất hiện trên mâm cơm gia đình đều mang theo câu chuyện gìn giữ di sản đầy tự hào của người dân xứ Bình Minh, Vĩnh Long.

Đây là 1 trong 5 làng nghề truyền thống mà nhóm sinh viên Digital Marketing chúng mình đang tập trung bảo tồn và truyền thông trong khuôn khổ Dự án 1, với mong muốn lan tỏa ngọn lửa văn hóa sông nước đến gần hơn với cộng đồng trẻ và du khách khắp mọi miền.

1. Cảm nhận giá trị văn hóa Tàu hủ ky Mỹ Hòa qua bữa cơm ấm cúng

Trong văn hóa ẩm thực Nam Bộ, bữa cơm gia đình luôn là nơi gắn kết các thế hệ và chia sẻ những điều giản dị nhất. Sự hiện diện của tàu hủ ky Mỹ Hòa trong các món kho, món lẩu hay những đĩa tàu hủ ky chiên giòn rụm không chỉ làm phong phú thêm hương vị bữa ăn mà còn gợi nhớ về không gian sông nước ấm áp:

• Hương vị đặc trưng: Từng lá tàu hủ ky khi chế biến vẫn giữ nguyên độ dẻo dai tự nhiên và vị béo ngậy nguyên bản của đậu nành thuần chủng.

• Hồn quê sông nước: Thoang thoảng hương thơm nhẹ nhàng của khói bếp củi truyền thống qua từng vạt váng đậu.

Chính sự thanh ngọt ấy đã chạm đến cảm xúc của từng thành viên, biến bữa ăn thường nhật trở thành khoảnh khắc thưởng thức di sản ẩm thực đầy ý nghĩa.

2. Hành trình lan tỏa ngọn lửa nghề truyền thống trăm năm

XEM VIDEO HÀNH TRÌNH LAN TỎA LỬA NGHỀ TẠI ĐÂY: https://www.facebook.com/share/r/19eeWRGKr5/

Đằng sau hương vị đậm đà trên mâm cơm là hành trình lao động miệt mài của những người thợ làng nghề tàu hủ ky Mỹ Hòa. Trải qua gần 100 năm giữ nghề, họ vẫn kiên trì nối nghiệp cha ông bằng phương pháp làm thủ công tinh tế:

• Tuyển chọn hạt đậu: Chọn lọc kỹ lưỡng những hạt đậu nành chắc mẩy, ngâm và xay lấy nước cốt đạt độ đậm đặc chuẩn xác.

• Nấu váng đậu bên bếp củi: Điều chỉnh ngọn lửa liu riu dưới những chảo gang lớn để váng đậu đọng lại đều đặn, óng ả.

• Vớt và phơi thủ công: Dùng thanh trúc vớt từng lá váng mỏng rồi đem phơi dưới cái nắng tự nhiên của trời Nam.

Ngọn lửa bếp củi không chỉ làm chín từng chảo đậu mà còn là ngọn lửa đam mê, tâm huyết được truyền qua nhiều thế hệ. Sự công nhận Làng nghề tàu hủ ky Mỹ Hòa là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia chính là minh chứng cho giá trị bền vững của ngọn lửa nghề ấy.

3. Gìn giữ và đưa hương vị truyền thống vươn xa

Sự lan tỏa của tàu hủ ky Mỹ Hòa hôm nay không chỉ dừng lại ở phạm vi làng nghề hay các chợ truyền thống địa phương. Thông qua môn học Dự án 1, nhóm sinh viên Digital Marketing chúng mình thực hiện dự án “Giữ Lửa Miền Tây” nhằm hỗ trợ làng nghề đẩy mạnh truyền thông số, đưa sản phẩm tiếp cận gần hơn với người tiêu dùng hiện đại.

• Để khám phá thêm các câu chuyện văn hóa ẩm thực sông nước và hành trình đồng hành cùng 5 làng nghề của chúng mình, bạn có thể truy cập tại:https://giuluamientay.online/lang-nghe-giu-lua-mien-tay/

• Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tra cứu thêm thông tin chi tiết về lịch sử và giá trị di sản của làng nghề tại cổng thông tin du lịch: https://vietnamtourism.gov.vn/post/42504

Hãy cùng quây quần bên bữa cơm gia đình, thưởng thức các món ngon từ tàu hủ ky Mỹ Hòa để cảm nhận trọn vẹn sự ấm áp, tinh túy và đồng hành cùng “Giữ Lửa Miền Tây” tôn vinh nét đẹp tâm hồn của con người miền Tây dạt dào nghĩa tình nhé!

VIẾT BỞI: Sinh viên PHẠM NGỌC HUYỀN